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2014年7月29日 星期二
智慧人生
2014年7月27日 星期日
當孩子犯錯時
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2014年6月15日 星期日
當心牠活動的高峰期！
 當心牠活動的高峰期！
如果您在清早醒來時，突然發現在臉部、頸部、或四肢露出部位有刺痛灼熱感，及不規則線狀浮腫的紅斑，接著幾個小時之後會有水泡、潰爛及表皮壞死的現象，過去民間一般傳言相當錯誤的說是被蜘蛛或壁虎灑到尿而造成的結果（如上圖），真是冤枉蜘蛛和壁虎牠倆了！
其實自然界有一種會飛的小甲蟲，叫做紅胸隱翅蟲Paederus fuscipes Curtis，在昆蟲的分類屬於鞘翅目隱翅蟲科，其體狹長約0.8公分，頭部黑色，前胸背板橙紅色，翅鞘甚短具鐵青色金屬光澤，腹部前段橙紅色末段黑色，尾端尖狹分岔。由於其翅鞘退化變得不明顯，故名為隱翅蟲，又因身體呈三節顏色，故亦名三節蟲（如下放大圖，每個網孔約0.1公分大）。分布於平地至低海拔山區，常見於郊外農地、溪邊等潮濕環境，每年的六月到九月是牠出沒的高峰期，在割稻子之後尤甚，具趨光性，不怎麼擅飛且又常像螞蟻一樣爬行，動作敏捷，能自門窗縫隙鑽入屋內，其體液有毒，若接觸侵入到人體皮膚會引起水泡或潰爛。 
隱翅蟲不會咬人，但其體內含有一種叫「隱翅蟲素」的毒液，如果您不曉得它的厲害將其打死，或是睡覺時不小心壓到它，或是身體有汗水又剛好被隱翅蟲遇上時，它的體液就會溢出到皮膚表面，而造成皮膚炎，就是牠惹的禍，故有人又稱牠為「報復蟲」，目前正是其活動的高峰期。
隱翅蟲皮膚炎傷口通常在經過適當的照護後，第三至四天水泡會乾掉變成結痂；約一星期可癒合而留下發炎後的色素沉著，需待一段很長的時間才會消失。但如果照顧傷口不當，有可能會造成續發性細菌感染而引起蜂窩性組織炎，那就得住院治療了。因此，夢筠我在此特別提醒大家要做好適當的防護，以免受到隱翅蟲冤枉的報復！。 預防之道： 一、在郊區野外活動遊玩時，盡可能穿長袖上衣及長褲，以避免讓隱翅蟲接觸到曝露的體表皮膚。 二、早上起床後不要摺棉被，而是把棉被攤開蓋覆在床上，一來可讓棉被中的濕氣排出，二來可以防塵以及蟲類落在床上，並且在就寢前先行檢視床上是否有隱翅蟲蹤跡，最好使用蚊帳，儘量關燈睡覺，以防有趨光性的隱翅蟲侵入房間，尤其是居住於郊區更需注意。 三、隨時保持皮膚乾燥，如果發現隱翅蟲在皮膚上，千萬不要將其打死，可用將其吹走，或用手輕輕拂去，然後趕快用清水沖洗一下被它停留過的部位，以防萬一。 四、如果皮膚流了汗又被隱翅蟲爬過時，必定會接觸到蟲液，趕快用大量的清水洗淨；亦不可用手揉眼睛，以免造成結膜炎。 五、萬一不幸發現有類似的皮膚病灶，請儘速就醫治療，以防惡化。
（圖文／網路 由 夢筠 蒐輯整理增益文字分享）
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2014年6月3日 星期二
前生的你我或許會是.....
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2014年5月28日 星期三
女兒的情書
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2014年4月22日 星期二
另類美食，榴槤飄香
另類美食，榴槤飄香
近日網上又再次被頻繁轉發的一條錯誤資訊：“吃榴槤之後飲牛奶，毒過眼鏡蛇。又一遊客客死泰國異鄉……”
該項資訊中提到一個在泰國旅遊年僅28歲的中國遊客，吃了榴槤又喝牛奶，結果導致咖啡因中毒血壓飆升，“引發心臟病猝死”。並且還說“泰國有明確規定，食用大量榴槤後，8小時之內是不能飲奶類產品的！”讓喜歡榴槤的人大吃一驚！
其實牛奶本身並不含咖啡因成分，而且與也完全不含咖啡因成分的榴槤在一起，更不可能另外產生咖啡因，因此說榴槤加牛奶，卻導致咖啡因中毒，根本就是無稽之談！為了讓讀者了解有關榴槤的正確訊息起見，夢筠我特地在網路上找出這篇經諮詢過專家的文章選貼於下，跟大家分享。
另類美食，榴槤飄香
水果之王─榴槤，有人奉它為人間美味，也有人見了它掩鼻就逃，其實，它可算是營養最全面的水果，只不過它性熱，未必人人宜吃，食用時一定要注意！
體型碩大、外表多刺的榴槤，在東南亞有著「水果之王」的美譽，但是因為它的氣味特殊，聞起來奇臭無比，吃起來卻香醇如蜜、軟滑如膏，如同臭豆腐一樣，只要嚐過的人多會被它特殊的風味所吸引，有愈來愈多的逐臭老饕加入選購的行列。
榴槤又稱「沼子」，是木棉科常綠喬木榴槤的果實，在成熟時會散發濃郁的氣味。榴槤源自婆羅州群島，東南亞國家普遍都有種植，其中以泰國品質優良，產量最大。
營養豐富，榮登果王寶座
榴槤的營養價值高，含蛋白質2.8%、脂肪3.9%、碳水化合物34.1%及多種維生素、礦物質。台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉分析，100公克的榴槤果肉含有162大卡的熱量，以及蛋白質2.8公克、油脂2公克、醣分37.8公克、膳食纖維4公克、維他命C66毫克、鉀420毫克以及微量的維他命A、維他命B群、菸鹼酸，是營養豐富的水果。
台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗醫師補充，榴槤屬熱性食物，有溫暖的作用，且含有礦物質鋅，有滋陰壯陽的效果，性冷感及體虛者不妨多食。
此外，榴槤含有豐富的維他命C，可美白、抗氧化，但是它的熱量與鉀含量高，所以糖尿病、腎臟病患者及肥胖者應適量，血壓高、心律不整的人也要注意，食用的禁忌會比一般水果多。為達均衡飲食，國人一天最好要吃兩份水果（120大卡），但從榴槤的營養分析看來，只要吃70公克左右就有120大卡的份量，但70公克實際只有約二瓣的果肉，對嗜吃榴槤的人來說，實在是太微不足道！所以在一口接著一口的同時，就要小心熱量過高、容易發胖的問題了！
熱性水果，多吃火氣大
榴槤屬熱性水果，所以吃榴槤時不可同時飲酒，長痘子、便秘、容易口乾舌燥等熱性體質的人，則要適量食用，否則症狀可能會變得更嚴重，甚至舊疾復發！而且夏季是榴槤盛產期，偏偏此時的體質會受炎熱的氣候影響，容易變得燥熱，所以千萬不要食用過量，一天最多吃二瓣就好，以免流鼻血甚至危害健康。
在中醫的觀點，除了榴槤的果肉外，從根部到外殼都有利用的價植。榴槤殼可熬煮大骨湯，並可治療老年皮膚搔癢症；果核經過烘烤後，口感有如栗子；根部可治療傳染性疾病，如發燒、流行性感冒；葉子可退燒、治療黃疸。
許多泰國婦女在作月子時以榴槤進補，陳潮宗醫師解釋，因為此時身體虛弱，飲食方面忌生冷的食物，所以營養又屬熱性的榴槤，可促進乳汁分泌，是不錯的營養補充食品。除了作月子的婦女外，體質虛弱的人也適合以榴槤來補充營養。
如何選購？
台灣人較喜歡肉多籽小、香味較淡（與眾多品種相較之下）的「金枕頭」品種，選購時，可從外觀及香味來判斷品質的優劣。
＊ 形狀
選擇外形碩大呈橢圓狀、刺粗、尾端凸出者，形狀飽滿的果實會有較多的果肉。
＊ 大小
金枕頭的平均重量約4至 6公斤 ，選購時以果實大、外觀新鮮、重量輕較佳，表示殼薄、果肉厚、種籽小。
＊ 色澤
未成熟的果皮偏綠色，成熟則轉為黃綠色。存放太久外殼的色澤會偏暗且失去光澤，有乾枯、失水的現象，最好不要選購。
＊ 成熟度
首先是聞香味，香味愈濃表示愈成熟。再來可用刀柄或其他器具輕敲果實，聲音厚實表示未熟，聲音空洞疏鬆表示已經成熟，此時食用最佳。
＊ 外觀
選擇外觀完整，沒有病蟲害及動物啃食的痕跡。
保持通風是消除榴槤味的最佳方法
榴槤成熟的時候會伴隨著酵素的急劇變化，所以會散發出特有的香氣，其氣味之獨特，強烈到航空公司都禁止旅客攜帶；喜歡它的人是沈醉其中，討厭它的人則對這股「臭味」避之唯恐不及。同樣不敢吃榴槤的李青蓉說，根據她的經驗，任何除臭方法都無效，最好的方法就是最簡單的方法─保持通風，讓味道儘快散去。
很多人會將榴槤冰凍後再食用，冰冰涼涼、類似冰沙般的口感會更美味，而且冰涼的溫度還可降低榴槤的熱性。此外，也可以將榴槤打成綜合果汁飲用，李青蓉提醒，為了避免果汁五味雜陳，建議與味道不強烈且屬涼性的水果搭配。除了直接食用果肉外，市面上的榴槤製品也不少，例如：榴槤糖、榴槤膏、榴槤冰淇淋等，和新鮮果肉比起來，味道清淡不少，害怕榴槤味的人不妨先從這些食品嘗試看看。
吃榴槤容易火氣大，什麼是「火氣」呢？
陳潮宗醫師表示，火氣大可說是體內非細菌性的發炎反應，例如太疲勞、運動過度也會引起發燒。火氣大時通常出現口乾舌燥、睡不著、冒疹子、面紅耳赤等症狀，當生活太疲累、攝食太燥熱就會火氣大。西醫解讀所謂的熱性體質，是因為這類型的人身體容易發熱，體內的水份較易流失，血液因而變得比較黏稠，因而出現血壓高、易渴、便秘等症狀。
火氣大了該怎麼辦呢？陳潮宗建議，只要從生活、飲食習慣調整，多休息、待在涼爽的地方，平時多喝水，少吃辛辣刺激、油膩的食物，如果有輕微上火的現象，可以多吃綠豆、青草茶、西瓜、梨子等清熱的食物，就能中和體內的熱性。
聽說連放屁都有榴槤味，是真的嗎？
不只是放屁，連打嗝都會有榴槤的味道。李青蓉表示，因為榴槤中的醣、油脂和蛋白質，在消化的過程中，都是容易發酵產生氣體的成分，蛋白質更會產生阿摩尼亞，所以即使食用完畢，排放的氣體還是會有異味。
所以只要食物還在體內消化，恐怕此味道就很難消除，一般消化系統消化一餐約需4至5個小時，榴槤等固體食物需耗時1至2個小時，只有等完全消化完畢，就不會繼續發出異味。
諮詢／台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉、台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗醫師
該項資訊中提到一個在泰國旅遊年僅28歲的中國遊客，吃了榴槤又喝牛奶，結果導致咖啡因中毒血壓飆升，“引發心臟病猝死”。並且還說“泰國有明確規定，食用大量榴槤後，8小時之內是不能飲奶類產品的！”讓喜歡榴槤的人大吃一驚！
其實牛奶本身並不含咖啡因成分，而且與也完全不含咖啡因成分的榴槤在一起，更不可能另外產生咖啡因，因此說榴槤加牛奶，卻導致咖啡因中毒，根本就是無稽之談！為了讓讀者了解有關榴槤的正確訊息起見，夢筠我特地在網路上找出這篇經諮詢過專家的文章選貼於下，跟大家分享。
另類美食，榴槤飄香
水果之王─榴槤，有人奉它為人間美味，也有人見了它掩鼻就逃，其實，它可算是營養最全面的水果，只不過它性熱，未必人人宜吃，食用時一定要注意！
體型碩大、外表多刺的榴槤，在東南亞有著「水果之王」的美譽，但是因為它的氣味特殊，聞起來奇臭無比，吃起來卻香醇如蜜、軟滑如膏，如同臭豆腐一樣，只要嚐過的人多會被它特殊的風味所吸引，有愈來愈多的逐臭老饕加入選購的行列。
榴槤又稱「沼子」，是木棉科常綠喬木榴槤的果實，在成熟時會散發濃郁的氣味。榴槤源自婆羅州群島，東南亞國家普遍都有種植，其中以泰國品質優良，產量最大。
營養豐富，榮登果王寶座
榴槤的營養價值高，含蛋白質2.8%、脂肪3.9%、碳水化合物34.1%及多種維生素、礦物質。台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉分析，100公克的榴槤果肉含有162大卡的熱量，以及蛋白質2.8公克、油脂2公克、醣分37.8公克、膳食纖維4公克、維他命C66毫克、鉀420毫克以及微量的維他命A、維他命B群、菸鹼酸，是營養豐富的水果。
台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗醫師補充，榴槤屬熱性食物，有溫暖的作用，且含有礦物質鋅，有滋陰壯陽的效果，性冷感及體虛者不妨多食。
此外，榴槤含有豐富的維他命C，可美白、抗氧化，但是它的熱量與鉀含量高，所以糖尿病、腎臟病患者及肥胖者應適量，血壓高、心律不整的人也要注意，食用的禁忌會比一般水果多。為達均衡飲食，國人一天最好要吃兩份水果（120大卡），但從榴槤的營養分析看來，只要吃70公克左右就有120大卡的份量，但70公克實際只有約二瓣的果肉，對嗜吃榴槤的人來說，實在是太微不足道！所以在一口接著一口的同時，就要小心熱量過高、容易發胖的問題了！
熱性水果，多吃火氣大
榴槤屬熱性水果，所以吃榴槤時不可同時飲酒，長痘子、便秘、容易口乾舌燥等熱性體質的人，則要適量食用，否則症狀可能會變得更嚴重，甚至舊疾復發！而且夏季是榴槤盛產期，偏偏此時的體質會受炎熱的氣候影響，容易變得燥熱，所以千萬不要食用過量，一天最多吃二瓣就好，以免流鼻血甚至危害健康。
在中醫的觀點，除了榴槤的果肉外，從根部到外殼都有利用的價植。榴槤殼可熬煮大骨湯，並可治療老年皮膚搔癢症；果核經過烘烤後，口感有如栗子；根部可治療傳染性疾病，如發燒、流行性感冒；葉子可退燒、治療黃疸。
許多泰國婦女在作月子時以榴槤進補，陳潮宗醫師解釋，因為此時身體虛弱，飲食方面忌生冷的食物，所以營養又屬熱性的榴槤，可促進乳汁分泌，是不錯的營養補充食品。除了作月子的婦女外，體質虛弱的人也適合以榴槤來補充營養。
如何選購？
台灣人較喜歡肉多籽小、香味較淡（與眾多品種相較之下）的「金枕頭」品種，選購時，可從外觀及香味來判斷品質的優劣。
＊ 形狀
選擇外形碩大呈橢圓狀、刺粗、尾端凸出者，形狀飽滿的果實會有較多的果肉。
＊ 大小
金枕頭的平均重量約4至 6公斤 ，選購時以果實大、外觀新鮮、重量輕較佳，表示殼薄、果肉厚、種籽小。
＊ 色澤
未成熟的果皮偏綠色，成熟則轉為黃綠色。存放太久外殼的色澤會偏暗且失去光澤，有乾枯、失水的現象，最好不要選購。
＊ 成熟度
首先是聞香味，香味愈濃表示愈成熟。再來可用刀柄或其他器具輕敲果實，聲音厚實表示未熟，聲音空洞疏鬆表示已經成熟，此時食用最佳。
＊ 外觀
選擇外觀完整，沒有病蟲害及動物啃食的痕跡。
保持通風是消除榴槤味的最佳方法
榴槤成熟的時候會伴隨著酵素的急劇變化，所以會散發出特有的香氣，其氣味之獨特，強烈到航空公司都禁止旅客攜帶；喜歡它的人是沈醉其中，討厭它的人則對這股「臭味」避之唯恐不及。同樣不敢吃榴槤的李青蓉說，根據她的經驗，任何除臭方法都無效，最好的方法就是最簡單的方法─保持通風，讓味道儘快散去。
很多人會將榴槤冰凍後再食用，冰冰涼涼、類似冰沙般的口感會更美味，而且冰涼的溫度還可降低榴槤的熱性。此外，也可以將榴槤打成綜合果汁飲用，李青蓉提醒，為了避免果汁五味雜陳，建議與味道不強烈且屬涼性的水果搭配。除了直接食用果肉外，市面上的榴槤製品也不少，例如：榴槤糖、榴槤膏、榴槤冰淇淋等，和新鮮果肉比起來，味道清淡不少，害怕榴槤味的人不妨先從這些食品嘗試看看。
吃榴槤容易火氣大，什麼是「火氣」呢？
陳潮宗醫師表示，火氣大可說是體內非細菌性的發炎反應，例如太疲勞、運動過度也會引起發燒。火氣大時通常出現口乾舌燥、睡不著、冒疹子、面紅耳赤等症狀，當生活太疲累、攝食太燥熱就會火氣大。西醫解讀所謂的熱性體質，是因為這類型的人身體容易發熱，體內的水份較易流失，血液因而變得比較黏稠，因而出現血壓高、易渴、便秘等症狀。
火氣大了該怎麼辦呢？陳潮宗建議，只要從生活、飲食習慣調整，多休息、待在涼爽的地方，平時多喝水，少吃辛辣刺激、油膩的食物，如果有輕微上火的現象，可以多吃綠豆、青草茶、西瓜、梨子等清熱的食物，就能中和體內的熱性。
聽說連放屁都有榴槤味，是真的嗎？
不只是放屁，連打嗝都會有榴槤的味道。李青蓉表示，因為榴槤中的醣、油脂和蛋白質，在消化的過程中，都是容易發酵產生氣體的成分，蛋白質更會產生阿摩尼亞，所以即使食用完畢，排放的氣體還是會有異味。
所以只要食物還在體內消化，恐怕此味道就很難消除，一般消化系統消化一餐約需4至5個小時，榴槤等固體食物需耗時1至2個小時，只有等完全消化完畢，就不會繼續發出異味。
諮詢／台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉、台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗醫師
引用自：http://www.drchen.com.tw/beautyhealth/a179.htm
2014年3月23日 星期日
生命中最珍貴的禮物
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2014年3月19日 星期三
瑞士鐘
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2014年3月16日 星期日
挑最難的下手
挑最難的下手
全球首創Garmin GPS在台灣的故事。
高民環的潛水艇哲學：公司像潛水艇，即使有70％市佔率，也要讓別人以為只有30％，如果連員工都以為只有30％更好，會更兢兢業業。當所有人都急著成功，重視根本，「求難」反而成了優勢。台灣航電董事長高民環，以一個南投竹山公務員之子，變成全球富豪，身價514億元，他的秘訣就來自於「根本」二字……
全球第四大的海嘯，在二○○四年耶誕節後一天，把印尼亞齊省的房屋、地標，瞬間夷平。全球最大衛星定位系統（ＧＰＳ，Global Positioning System）公司——Garmin（台灣國際航電），在第一時間進駐災區，架設起衛星定位通訊系統，救難員人手一台ＧＰＳ，展開救援、房屋重建、地圖重繪。
將時間往前推一年，遍地沙漠的戰後伊拉克，美軍四處搜尋伊拉克前總統海珊。最後，美國特殊反應部隊（special reaction team），也靠這家公司的衛星定位配備，生擒藏在洞裡的海珊。
即使在你閱讀雜誌的這一刻，全世界四十萬台的私人飛機、汽車、船隻，甚至跑步健身的運動員身上，ＧＰＳ上也寫著「Garmin」；包括全球首富比爾‧蓋茲的私人飛機，都要靠它在地圖上找出自己的位置。
台灣航電，是一家美國公司，生產基地在台灣，隱身在汐止的小巷弄裡。在這個四處是鐵皮屋、砂石場的環境，竟然藏著全世界最大的ＧＰＳ基地，從小如菸盒的手持式產品，大到航空導航用的ＧＰＳ，每年三百五十萬台都是從這裡出貨到全球。為掌握產業動態，高盛、美林等投資銀行分析師近一、兩年來常往這裡跑。
《商業周刊》在汐止見到這公司創辦人，高民環，一個台灣人陌生的名字。他戴黑框眼鏡、沒司機，也沒秘書，英文帶著濃厚的台灣腔。走在路上，毫不起眼。長期旅居美國的他，研發總部在堪薩斯州，台灣只負責生產。而出生於南投竹山小鎮的他，如今是全球衛星定位系統產業霸主。全球每十個手持式ＧＰＳ中，就有七個出自他手裡。《富比世》（Forbes）雜誌形容他是「一手掌握全世界天空的人」。
隨著全球ＧＰＳ市場商機不斷擴張，公司股價也從二○○○年十二月八日掛牌時的十四美元，一路攀升至近期六十五美元以上。過去兩年，高民環因此登上《富比世》全球富豪排行榜，以四百二十億元的身價，與長榮集團董事長張榮發、廣達集團董事長林百里同列五百零七名。二○○六年，他的身價更增加至五百一十四億元。
從竹山鎮公所秘書之子，到全球富豪，高民環的成功，很「慢熟」。
成功第一步：累積知識能量
深耕技術，種下成為富豪的幸運草
一九七一年，與高民環一起走出台大電機系校門口的有聯發科董事長蔡明介、神通電腦創辦人侯清雄、華宇董事長李森田。當三位同學已經創業當領導人時，高民環還在美國公司擔任工程師、蹲技術。其中，李森田比高民環早了十一年當老闆，蔡明介從公司創立到掛牌只花了四年。
對比同學們，高民環四十歲才創業，五十一歲公司掛牌，經過整整十一年。他的打底期，比別人長，後來的爆發力也比別人強，可謂「大器晚成」。
他在美國田納西大學研究所的老師洪箴回憶：「他啊！是個相當聰明的學生。」聰明加上專注，高民環三年就拿到博士，並以第一名成績畢業。
求學時，有一件事令高民環印象深刻。當時，他曾對著桌前雜亂文件不斷苦思，有很多所學的都沒能應用，他沮喪的敲了洪箴的門。「要當好的工程師，要從最困難的學起，真實世界中的東西就會相對容易。」老師一席話，點醒困頓的他。
「挑最難的下手」，從此成為他一輩子的指南針。在衛星導航世界，他也如同探險家般，不斷挑戰困難度最高的百岳。畢業後，高民環到了美國導航公司工作，導航相關技術艱澀難懂。
心慌時，洪箴的話浮上心頭，「求難、不求易」。
因此，從最基本的分析、太空微波、導電技術等專業領域，他「專撿」別人不要的計畫來研究。之於別人，這些基礎研究太繁複，且只有軍用資料，教科書文獻少，更沒有亮眼舞台。
曾經，他花了半年，只研究慣性導航系統，只突破了一個方程式。半夜點燈苦讀，慢慢的，這些謎樣般的資料與研究報告，出現了寶藏的雛形，他隱約看見遼闊的天際線。
那一段日子，他在導航領域先求深、再求廣的耕耘，一點一滴的累積了全盤的知識能量，也培養出靈敏的嗅覺，種下日後成為富豪的幸運草。
「我大概每三個月到半年，就換一次研究領域，三年下來，等於學會了我一生事業六成以上的技術。」他笑著說。
雖然笑著回憶，但那也是他人生最艱澀的歲月。一個台灣人永遠在公司最不起眼的小角落裡研究，常想著家，想著父母親為了籌措他一張單程飛機票到處借錢，於松山機場臨上飛機前，他看見母親廖玉蘭泛紅眼眶向他揮手。
「這一去就好像訣別，也不知何時才能回來？」
只要遇到不順利的事情，他心中就閃過母親最後一眼的畫面，那感覺透進骨子裡，給他再起的力量。
成功第二步：提前卡位
嗅到革命契機，四十歲走上創業路
那時，美國國防部將整個衛星定位分成三階段計畫，當時，是第一階段，僅有概念，而高民環所服務的公司承接到部分專案，他成為全球唯一有機會看到這個高度機密計畫的第一位華人。
「我第一次看見時，就是幾個板子在桌上，拼拼湊湊的，很多系統的東西旁邊是一堆計算方程式的冊子。」
他回憶。這個機密性，甚至讓美國國防部還特別派人專程飛到台灣竹山做身家調查，見到從田埂走出來的高民環大哥，劈頭就問：「你家族是做什麼的？」
但是，「我做很多慣性導航的東西，一看到ＧＰＳ，哇，這真的是一項revolution（革命）！」
當時，ＧＰＳ只不過是該公司眾多待開發新技術中的一項，美國也才剛發射了第一顆衛星，市場能見度幾乎是零。沒人料得到，四年後，美國政府會將衛星定位開放民用；更沒人知道，後來美國政府會花費一百五十億美元，發射二十七顆衛星，佈建全球衛星定位系統；並於二○○○年後解除干擾碼，讓這項技術可以應用於一般消費者。
同儕中，只有高民環的鼻子聞出這個時代革命。
高民環舉例，當時，要從美國東岸運送飛彈到西岸，為了避免被中途攔截，需要追蹤，追蹤的工程必須整合八個定位系統，中間連結的方程式計算至少也要一天，但有了ＧＰＳ，不用一秒鐘，立刻可以鎖定飛彈位置。
一天與一秒的差別，在當初老東家營運計畫書裡明白寫著：「要普及民用，少說得等二十年。」
二十年，對許多工程師來說是一座橫在眼前的巨山。但在這條路上，高民環因為瞭解得比別人深，自然形成遠見，決心也自然下得比別人深。
當時，他數度勸說公司發展ＧＰＳ，老闆卻一點都不看好。一種技術，兩種看法，種下他日後創業的因子，當時，他的同事、日後的創業夥伴Gary Burrell，甚至因此位子不保，打算退休當牧師。
就這樣，一九八九年，高民環把美國房子賣了，與Gary、台灣的親朋好友籌集了四百萬美元，帶了十名工程師，創立了台灣航電。當時，他四十歲，Gary五十二歲。兩個加起來近百歲的人，就這樣開起公司來。
沒想到，如今，不只高民環成了全球富豪，連原本動念當牧師的Gary都成了全球富豪。
成功第三步：決心下得深
為了畫天空地圖，花一年在半夜解碼
創業初期，ＧＰＳ技術尚未完備，裡頭最難的就是，要解讀衛星送的微波，算出經緯度，再運算出導航參數，並建立經緯度資料庫。「一切從零開始。」高民環說。
利用微波建立經緯度資料庫，等於要把整個地球天空畫好數億個點，再從點去判斷所在位置，這個龐大的天空密碼，高民環憑著過去積累下來的技術，花了一年才能解碼，開發出民間第一個ＧＰＳ導航器。這個天空地圖當時只有軍方擁有。
這一年，他連睡覺都在想答案。
那時，美國衛星不過七顆，每天衛星經過美國天空的時間不過七小時，且多半在凌晨一、兩點。
為了追逐衛星收集微波，他經常半夜和他的員工開車到公司，在星空寂靜的夜晚，坐在實驗室或車上，亮著小燈、戴起眼鏡，貼著微波接收器，和距離他兩萬公里遠的衛星們對話。
每天收集一點點微波，透過訊號處理之後，還要回家解讀。往往已近天亮，高民環躺在床上，腦中還在想如何解碼，一想到立刻拿起旁邊的筆記本，一筆筆記下。
最後透過數字運算，才能正確的標出經緯度。而高民環比別人早解碼，源自其懂得傳統導航技術、又有訊號處理能力，再加上ＧＰＳ的數學運算，這些技術加總一起，「全都在我的腦子裡。」他比著自己的腦袋。
成功第四步：挑最難的產品
技術耕耘陸續開花，登上龍頭地位
早年重視技術底層的耕耘，蓄積的能量終在這刻爆發出來。
創業後，一如他的求學階段，也挑最難的產品進入。台灣航電在產品上有四個歷史性產品，都是「求難」而來的。
公司成立兩年後，推出第一個多用途衛星導航產品，就聲名大譟，甚至在波斯灣戰爭時也被美國歐洲軍方訂購。
原因在於他克服了初期ＧＰＳ大如冰箱的缺點，把上百種零件，通通縮小成一人用手就可操作的產品。
而第二個產品，花了近八年才推出，但也讓他一舉搶進航空市場當老大。
一九九○年，通用飛機導航市場的霸主是King Radio，市佔率八○％。高民環認為可以把機艙內多達十幾種的儀器，整合成一個，將會是突破性的產品。
但當時，所有人認為，怕干擾的ＧＰＳ，光放在機艙內，就夠困難，更遑論把所有儀器整合成一個ＧＰＳ，恐怕需要至少二十種技術。但高民環求難的個性，讓他下決心挑戰不可能。
一九九八年，他們終於開發出整合通訊、自動降落儀和ＧＰＳ功能的全新產品。這款產品比別人更便宜，維修和安裝手續也大幅簡化。
一九九九年，台灣航電一舉超越King Radio，成為飛機改裝市場裡的龍頭。
二○○三年，他們更進一步進攻新飛機市場，推出只有兩個螢幕的ＧＰＳ。
他們從高頻通訊技術、導航系統、雷達系統、到自動降落系統，一樣一樣從根本學，「ＧＰＳ技術，只佔我們技術能量的一小部分。」高民環表示。
這個革命性的產品一推出，挑剔的飛機廠商排隊搶買他們的產品，連全球第三大的巴西飛機製造廠，都得靠插單才能拿到貨。那一年，他們成為飛機導航市場的霸主。而之間推出的手持式產品，別人都是羽量級，他卻直接挑戰世界級。
當對手早一年推出低價產品，高民環卻寧願練功，晚一年半但推出功能更強結合定位、視訊等產品，一舉打敗對手。
除了產品外，高民環的營運模式也難。從公司設立第一天開始，就決定採取垂直整合，從上游研發、中游製造，到下游組裝與品牌行銷，全球運籌。高民環回憶：「當時競爭對手都認為直接外包，比較省錢也容易，但我卻不這樣想。」
「求難」的哲學，奠定日後台灣航電的根基，公司成立後每年都賺錢，營收、獲利每年都以三○％的速度成長，去年營收逾新台幣三百三十億元，獲利九十億元，市值二千二百億元。
二○○三年的《富比世》雜誌在〈一手掌握全世界〉（Taking The World by Hand）一文中就談到：「美國納稅人花了一百五十億美元，發射二十七顆ＧＰＳ衛星，這個公共建設最大的財務受益者就是兩位工程師：高民環與Gary。」
為了專心經營，他們堅持不上市，「這是我最享受的事，公司就像潛水艇一樣，大家不知道你。我常常說，最好的市場地位就是，你有七成的市場佔有率，但大家以為你只有三成，那個日子最好過。如果連你的員工都以為只有三成，更好。兢兢業業嘛！」他說。
但是，二○○○年，美國政府將衛星定位干擾碼解除，車用導航市場開跑，為了在這個兵家必爭之地，吸取更多的人才與建立知名度，他們決定在該年十二月上市，高民環也因此浮出水面，成為全球富豪。
他一生的探險，都是從最難的挑戰下手，挑戰全球成功的背後，就是要把事情做到最好。
至於財富、名利，「這些其實都是illusion（虛幻）罷了，」他重複說著。
一路走來，看透事情的本質，是他個性中很特殊的一點，一般人很難不惑於外在的名利誘惑。
因此，不管他今天是否成為全球富豪，他依然知足常樂。即使成為富豪，他的生活也未因此產生變化。
現在的他，在美國的寓所依然會漏水，去年年薪僅約新台幣六百萬元，甚而在公司第二年賺錢時，就砍掉自己的分紅。為了十年前買的一輛Lexus車，他甚至到現在還覺得不好意思，因為他的夥伴Gary比他更低調，現在還開著一部老Honda。「我常開玩笑的說，跟Gary比起來，我的lifestyle是非常lavish（浪費的）！」
成功第五步：根本哲學
追求財富不要太快，基礎做好最重要
對高民環而言，財富來了，但幸福感卻不一定比當年高。「沒有的，才覺得享受。」
他回憶，當年他還是一個窮留學生時，拿著宿舍信箱裡的漢堡王折價券，衝去買漢堡來吃時的滋味，到現在還是世界上最好吃的食物。
「現在的人都太重名利了，」高民環感嘆。回顧他的一生，他說：「有一種人天生就會爬梯，當他成功時，大家以為自己也是這樣的人。但非常不幸，多數人沒有自知之明。結果幾百人都急著去爬樓梯，最後都跌了下來。」
他繼續說，「像在美國，我有一個同事很想往上爬，當時他二十八歲就當上最年輕的工程師總監，最早當上這個位子的人。可是因為基礎做不夠，年輕不懂領導，後來就摔了下來，」「我知道自己不是屬於這種人，所以我也不勉強。」
問高民環，希望自己的故事代表什麼意義？他說，「每個人都要瞭解，你要什麼東西？有人追求財富、權力，有人追求生活。但不管你希望什麼，都要快樂，喜歡你的工作。」
「如果你快樂，就會有熱心、努力去做，這就會建立你的能力，機會自然會來，跑也跑不掉。」相對於現代人追求快速致富的價值觀，高民環說，「追求財富不要太早、也不要太積極。」
因為，根本做好了，其他的東西，自然會跟著來。就像春秋時代的楚莊王，登基三年，卻無任何政令頒布，有人問他為什麼？只見楚莊王靜靜的說：「南方有一隻大鳥停在土丘上，已經三年不展翅也不叫，你知道為何？三年不飛，是因為尚在豐滿羽翼；不鳴，是因為還在觀察治民的法則。雖然不飛，但一飛就沖天；雖不鳴，但一叫就震撼。」半年後，他大興變革，成為春秋之霸。
從楚莊王到高民環，他們「大器晚成」的背後，其實都在求「根本」。
作者：鄭呈皇、林宏達
本篇文章摘自：商業周刊第953期
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2014年3月13日 星期四
人的命運是看你和誰在一起
 人的命運是看你和誰在一起
一根稻草丟在大街上是垃圾，綁在大白菜上可以賣白菜的價格，綁在大閘蟹上就是大閘蟹的價格。
你與誰捆綁在一起？ 跟著蒼蠅你會找到廁所。 跟著蜜蜂你會找到花朵。 跟著千萬賺百萬，跟著乞丐會要飯！ 現實生活中，你和誰在一起的確很重要，甚至能改變你的成長軌跡，決定你的人生成敗。 和什麼樣的人在一起，就會有什麼樣的人生。 和勤奮的人在一起，你不會懶惰。 和積極的人在一起，你不會消沉。 與智者同行，你會不同凡響。 與高人為伍，你能登上巔峰。 有什麼態度，就有什麼樣的未來。 性格決定命運。有怎樣的性格，就有怎樣的人生。 有句話說得好：你是誰並不重要，重要的是你和誰在一起。 老鷹在雞窩裏長大，就會失去飛翔的本領，原本你很優秀，由於週圍那些消極的人影響了你，使你缺乏向上的動力，如果你想像老鷹一樣翱翔天空，那你就要和群鷹一起飛翔。 如果你想聰明，那你就要和聰明的人在一起，你才會更加睿智；如果你想優秀，那你就要和優秀的人在一起，你才會出類拔萃。 你想過什麼樣的人生？如何提升自己的價值？ 方法很簡單： 一、結交正能量的朋友。 二、選擇正能量的環境。
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2014年3月12日 星期三
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話說老頭擺有個縣官，頗愛詩文，且樂於助人。這年正月，路過某地一座小廟，發現廟門上貼了這樣一副對聯，上書： 以上內容感謝 夢舟兒 e.Mail 轉寄提供，係由 夢筠 整理編輯增益分享！ |
2014年3月11日 星期二
手機怎會「越用越慢」？
 手機怎會「越用越慢」？
有 使用「智慧型手機」（Smart Phone，或稱作「智能手機」）的人，可能會碰到一種情形，就是隨著時間經過，手機好像越來越慢，執行App都會卡卡的，開啟選單也會延遲，這到底是怎麼一回事呢？
有些人可能會認為這是自然現象，解決之道就是直接換一支手機，但事實其實並非如此。 其實可先檢查，是否「手機 已經長期『未徹底關機休息』好一段時間了？」 如果你只是每天「重新開機」，晚上回家接上電源繼續在開機狀態下充電，沒有讓手機在晚上徹底關機休息，長期通電運作產生靜電的結果，就是手機越來越慢。 此時可將手機在晚上徹底關機休息，隔天早上再打開，持續大約兩、三天後，手機就又會恢復剛買時的操作速度了。 同理，若你家的上網速度越來越慢，可能是你的集線器（Hub）、網路交換器（Switch）、IP分享器（IP Sharing）或是數據機（Modem）長期通電開啟「都沒關過」，堆積靜電導致效能降低。 此時只要買條「附個別插座開關的延長線插座」，把上述裝置接上，要用時再打開延長插座開關，用完就關閉，即可避免以上問題發生。 也可順便把手機充電器接在附開關的延長插座上，要用時接上手機，打開延長插座開關即可充電，充電完就關閉延長插座開關，這樣就不用把手機充電器拔來拔去了。
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2014年3月10日 星期一
深情與豁達
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爸爸被查出身患肺癌那天，媽媽並沒有表現得過度傷心，她只是怔了好久，然後悄悄抹掉了眼角的淚花。 以上內容感謝 夢舟兒 e.Mail 轉寄提供，係由 夢筠 整理編輯增益分享！ |
2014年3月6日 星期四
“海姆立克”食物嗆咳急救法
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如果老人或小孩有異物卡在了喉嚨，出現窒息、呼吸困難、嗆咳甚至呼吸驟停，千萬別拍背或者用手指伸入喉嚨去取，因為這樣不僅沒有效果，而且會使異物更伸入呼吸道！
教給大家一種專門對付食物嗆咳的方法——“海姆立克急救法 (Heimlich Maneuver)”，這種方法數十年來已經救了100萬人的性命！ 在這裡先講三個故事： 一：一位兩歲男孩的母親在微信上發了這樣一個資訊：“回想起昨晚的一幕還是心有餘悸，後怕之情湧上心頭，分享給有小孩的朋友們——兒子在商城櫃檯好心的阿姨給他顆水果糖吃，讓他吐出來就是捨不得，想著坐上電梯上樓再從他嘴裡摳出來，悲劇的一刻發生了，兒子大哭滿臉通紅，很快我意識到糖果被他囫圇吞下卡在喉嚨裡，當時我要嚇死掉，使勁敲背，似乎沒有任何作用，兒子的嘴巴已經有些發紫，慌忙中想起海姆立克急救法，照勢背抱他抖晃了兩下，一顆比棗核還大的硬糖果從他喉部伴著一些粘稠的液體噴出，兒子立刻臉色紅潤起來，大聲哭出來，我的心總算落地。事後又認真學習了海姆立克急救法的標準動作，想起來當時真的是照葫蘆畫瓢。小朋友很容易發生氣管異物，所以與大家共同學習。” 二：1974年，一位老人在進晚餐時被雞塊卡在了喉部，生命岌岌可危。因為此時她呼吸困難，不能發聲，無法撥打電話呼救。正在這千鈞一髮之際，她的鄰居一位70歲的老人，剛剛在報紙上讀過一篇介紹亨利•海姆立克醫生發明的氣管異物急救的科普文章。老人見此情景，馬上將學到的技能用到老婦身上。他用雙手從背後將她抱住，一手握拳，向上用力衝擊其腹部，雞塊很快地被衝擊出氣管吐出，老婦憋得青紫的面孔頓顯紅潤。 三：《人在囧途》這部電影中，王寶強就利用“海姆立克急救法”成功的讓一位老太太吐出了卡在喉嚨裡的棗核，挽救了老人的性命。 海姆立克為“世界上拯救生命最多的人”。 海姆立克教授是美國一位多年從事外科的醫生。在臨床實踐中，他被大量的食物、異物窒息造成呼吸道梗阻致死的病例震驚了。在急救急診中，醫生常常採用拍打病人背部，或將手指伸進口腔咽喉去取的辦法排除異物，其結果不僅無效反而使異物更深入呼吸道。他經過反復研究和多次的動物實驗，終於發明了利用肺部殘留氣體，形成氣流沖出異物的急救方法。1974年，他作了關於腹部衝擊法解除氣管異物的首次報告。 1975年10月，美國醫學會以他的名字命名了這個急救方法，並經該學會推薦，在報刊電視等媒體廣為宣傳，僅4年時間至1979年，在美國就有3000多人用該法搶救窒息獲得很大成功。數十年來，此方法至少救活了100萬人的生命，其中包括美國前總統雷根、紐約前任市長埃德、著名女演員伊莉莎白等等。 《世界名人錄》稱海姆立克為“世界上拯救生命最多的人”。 “海姆立克急救法”的原理 海姆立克急救法的原理：利用衝擊腹部--膈肌下軟組織，被突然的衝擊，產生向上的壓力，壓迫兩肺下部，從而驅使肺部殘留空氣形成一股氣流。這股帶有衝擊性、方向性的長驅直入於氣管的氣流，就能將堵住氣管、喉部的食物硬塊等異物驅除，使人獲救。 “海姆立克急救法”具體應對受害者站著或坐著，救護者站在受害者身後，從背後抱住其腹部，雙臂圍環其腰腹部，一手握拳，拳心向內按壓于受害人的肚臍和肋骨之間的部位；另一手成掌捂按在拳頭之上，雙手急速用力向裡裡向上擠壓，反復實施，直至阻塞物吐出為止。 受害者躺倒在地，由於缺氧而不省人事 救護者托住受害者背部使之仰臥，兩腳左右分開，跪於受害者臀部兩側，一手以掌根按壓肚臍與肋骨之間的部位，另一手掌覆蓋其手掌之上，用力迅速擠壓，反復至咽喉異物吐出。 自己是受害者，孤立無援 用自己的拳頭和另一隻手掌猛捅，或用圓角或椅背快速擠壓腹部。在這種情況下，任何鈍角物件都可以用來擠壓腹部，使阻塞物排出。 受害者是1歲以下的嬰兒 救護者坐在地上，將嬰兒仰臥于大腿上或堅固的表面上，或者讓嬰兒坐在大腿上，面朝救護者，用雙手的食指和中指做“擠壓器”，迅速輕柔地向裡向上擠壓。 受害者溺水後被噎 救助者托扶其背使之臉朝一側臥躺，救護者兩腳分開跪在受害者臀部兩側，雙手成掌疊置於受害者膈部，在肋骨下面向裡向上推按，可以擠出肺裡的進水，使受害者心肺易於復蘇。 如何預防異物卡喉窒息？ ①將食物切成細快；②充分咀嚼；③口中含有食物時，避免大笑、講話、行走和跑步；④不允許兒童將小玩具放在口中。 Tips：容易使老人和小孩發生氣管堵塞的食物： 1.果凍 老人和小孩吞食果凍容易發生意外，不能輕忽大意!建議家長給老人和小孩吃果凍的時候，不要一整顆給，可以先弄碎後再給老人和小孩食用。 2.麻花、糖果 不好咬的食物，本來就容易噎住喉嚨，不適合老人和小孩食用，如果真的要給老人和小孩食用，建議先切成丁狀。 3.魷魚絲 纖維過長，咬感過硬的零食，包括魷魚絲、牛肉幹都不適合給老人和小孩吃。 4.花生醬 黏稠度過高，不適合老人和小孩吞食。 5.堅果類 體積太小，有時老人和小孩可能來不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。 6.小巧水果 小巧圓形但裡面帶核的水果並不適合給老人和小孩食用，如龍眼、葡萄、櫻桃等，可剝開去核後再給老人和小孩食用。 7.多纖維蔬菜 維纖多且不易咬爛的蔬菜不適合老人和小孩，如芹菜、豆芽。 8.大肉塊 大塊的肉塊老人和小孩無法咬爛，若強吞下很容易噎到，應該切成薄肉片或肉丁。 9.長麵 太長的麵條老人和小孩不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹調時可先切成小段再烹煮。 10.多刺的魚 建議選擇魚刺較少的魚類烹煮，否則容易噎到並會刺傷老人和小孩食道與口腔。
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2014年3月5日 星期三
儒、釋、道三家的人生哲學
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中國的傳統文化源遠流長，儒、釋、道三家各自發展，各有傳承，統貫著學術與文化的命脈。後世的仁人君子也都在這種文化氛圍中修身立人，做著出世入世的事業。
作為中國傳統文化的精髓，三家思想始終是在矛盾競爭與融合滲透中發展，猶如三枝奇葩，各彰異彩，相互輝映。 歷代也多認為三者之間有著彼此補充的作用，故有所謂“以佛治心，以道治身，以儒治世”的說法。 道家：追求自然無為、返璞歸真，滌除玄鑒，瀟灑曠達，體現了機敏做人的學問。不是追求陰謀詭計，也不是一味圓滑世故，而是一種智慧和謀略，它既防止別人傷害自己，同時也能增強自己的競爭力，廣交人脈，左右逢源，事事暢通無阻。 儒家：講究持重、勤謹、正氣、擔當以及自省、中庸的為人處世之道，體現了中正做事的學問。這種心態，讓人圓融通達，變得具有影響力和號召力，成為社會精英。 佛家：主張四大皆空，慈悲寬大、包容忍讓，視世間萬難為無物，不怨天尤人，從自然，呈本性，體現了超脫修心的學問。有了這種心境，人就會變得豁達而堅強，遠離仇恨，避免災難，獲得人生的成功。 如果說中國傳統文化是一本厚重的智慧書，那麼，道家智慧是最機敏的一頁，儒家智慧是最中正的一頁，佛家智慧是最超脫的一頁。 學習瞭解儒、釋、道三家智慧，幫你全面地解讀其思想精華，把傳統智慧運用於現代生活中，在做人、做事與修養心性方面為你提供幫助和借鑒。時代在變化，如何做人、如何做事，這都需要我們去探索和思考。 縱貫儒、釋、道三家智慧，擷取道家、儒家、佛家中最經典的人生智慧，以儒家做人、道家做事、佛家修心。 涉及現代人最關注的人生問題，諸如財富、事業、管理、家庭、處世、人際、進退、修心以及養生等方面。 這是一個競爭的時代，也是一個成大事的時代，優勝劣汰，適者生存。 如果你一心只讀聖賢書，兩耳不聞窗外事，那麼你只不過徒有滿腹經綸而無所用。 如果你一味老實耿直，不懂應變之道，那麼你也只能處處碰壁，逃脫不了平庸的魔掌。 如果你素來爭強好勝，百折不彎，不懂屈伸進退，那麼你也只能吃虧在後，賠了夫人又折兵。 如果你總是心直口快，不加掩飾，不知用晦於明、藏巧於拙，那麼你也只能聰明反被聰明誤，搬石頭砸自己的腳。 掌握了道家、儒家、佛家做人做事的方法，必能幫助你在人際關系中如魚得水，在人生道路上左右逢源，大大提高自己的影響力，處處受歡迎，事事皆順利，從而成就卓越人生。 學習儒家、道家、佛家三家做人、做事、修心的成功哲學，密切結合實際生活，可以解決現代人最關注的許多人生問題。諸如事業管理、婚姻家庭、為人處世、結交人脈、職場進退、修心養生等諸多方面。用最經典、實用的人生哲學指導自己日常的做人做事，會更順利地成就事業和人生。 大量有關道家、儒家、佛家做人做事成功與失敗的生動事例告訴我們： 做人要聰明不外露，做一個糊塗的精明人； 要把握好做人的尺度，萬事都要留有餘地； 要經營好自己的人脈，八面玲瓏路路通； 要學會低頭，能屈能伸，“忍”字當先； 要靈活為人，水流不腐，人“活”不輸； 要善於調整自己的心態，“心若改變，你的態度跟著改變，態度改變，你的人生跟著改變”； 要外圓內方，行欲方而智欲圓…… 做事要有看待事情的特殊眼光，看到別人看不到的希望； 要抓住機遇，敢於冒險； 要把所有的精力集中於一點，專注突破； 學會選擇，懂得放棄； 要敢於決斷，該出手時就出手； 要從全域出發，能謀善斷，運籌帷幄； 要善於從不同的角度去開發思維，力求創新； 在面對挫折時要力爭奮發，以毅力和堅忍攀最高峰…… 做人要效仿儒家一板一眼，馬虎不得；做事要效仿道家靈活機動，隨緣方便；思想要效仿佛家量同太虛，智週萬物！ 本文引自：http://blog.xuite.net/anne130919/blog/203735428 |
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2014年2月22日 星期六
藥食兼俱的牛蒡
藥食兼俱的牛蒡
牛蒡是一種神奇的植物。
到底牛蒡是什麼東西？請你細心閱讀。
如果你從來沒有食過，唔........那你真的走寶了！
牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋蘿蔔，東洋人參。國內以前多為藥用，而在日本，則是千家萬戶的日常蔬菜之一。牛蒡長的挺特殊，呈細長圓狀，土黃色(如上圖)，擺在菜攤上不怎麼起眼，沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜。
牛蒡早在李時珍的“本草綱目”中就詳細記載其能“通十二經脈，除五臟惡氣”，“久服輕身耐老”，也就是說，經常食用牛蒡可以減肥，抗衰老。
牛蒡屬菊科類，兩年生草本植物，其根深葉茂，含人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿蔔素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。
據科學檢測，牛蒡含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，醣類，維生素甲，乙，Ｃ及礦物質鈣，磷，鉀，鐵和膳食纖維，對糖尿病，高血脂症，動脈硬化，便秘，解肝毒具有明顯效果。它能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。
此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素，廢物在體內積存，達到預防中風，胃癌，子宮癌的功效。
牛蒡憑藉其獨特的香氣，豐富的營養價值而走俏東南亞市場，更風靡日本，台灣。日本，台灣民間將牛蒡作為補腎，壯陽，滋陰之聖品。美國著名的保健專家艾爾，敏德爾在他的“抗衰老聖典”一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
中醫早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒，利尿之中藥；牛蒡果可治浮腫，咽喉腫痛，肺炎，猩紅熱及流行性耳下腺炎，感冒；牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡，搗汁可以防治煩躁。因於牛蒡有去淤，處鬱及促進血液循環的功能，所以很適用於長期久坐辦公室的上班族，不過牛蒡是很強的鹼性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人，最好少用。
現在國內種植牛蒡多供出口，少量供應國內市場。選購牛蒡有講究，長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。牛蒡食用方法很多，可隨意烹飪，拌，炒，煮，涮，煲湯，作餡均可，特別是牛蒡茶，煮沸後味道最佳。
夢筠特囑：因為牛蒡皮的營養價值相當高，而且可以另外專門用來製作牛蒡皮乾，供泡茶飲用，非常好喝，所以在烹調料理牛蒡時不需要去皮，只要在自來水下用刷子刷洗乾淨即可。
到底牛蒡是什麼東西？請你細心閱讀。
如果你從來沒有食過，唔........那你真的走寶了！
牛蒡，中醫稱大力子，別名東洋蘿蔔，東洋人參。國內以前多為藥用，而在日本，則是千家萬戶的日常蔬菜之一。牛蒡長的挺特殊，呈細長圓狀，土黃色(如上圖)，擺在菜攤上不怎麼起眼，沒想到卻是營養價值極高的保健型蔬菜。
牛蒡早在李時珍的“本草綱目”中就詳細記載其能“通十二經脈，除五臟惡氣”，“久服輕身耐老”，也就是說，經常食用牛蒡可以減肥，抗衰老。
牛蒡屬菊科類，兩年生草本植物，其根深葉茂，含人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿蔔素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。
據科學檢測，牛蒡含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，醣類，維生素甲，乙，Ｃ及礦物質鈣，磷，鉀，鐵和膳食纖維，對糖尿病，高血脂症，動脈硬化，便秘，解肝毒具有明顯效果。它能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。
此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素，廢物在體內積存，達到預防中風，胃癌，子宮癌的功效。
牛蒡憑藉其獨特的香氣，豐富的營養價值而走俏東南亞市場，更風靡日本，台灣。日本，台灣民間將牛蒡作為補腎，壯陽，滋陰之聖品。美國著名的保健專家艾爾，敏德爾在他的“抗衰老聖典”一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
中醫早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒，利尿之中藥；牛蒡果可治浮腫，咽喉腫痛，肺炎，猩紅熱及流行性耳下腺炎，感冒；牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡，搗汁可以防治煩躁。因於牛蒡有去淤，處鬱及促進血液循環的功能，所以很適用於長期久坐辦公室的上班族，不過牛蒡是很強的鹼性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人，最好少用。
現在國內種植牛蒡多供出口，少量供應國內市場。選購牛蒡有講究，長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直而新鮮的為上品。牛蒡食用方法很多，可隨意烹飪，拌，炒，煮，涮，煲湯，作餡均可，特別是牛蒡茶，煮沸後味道最佳。
夢筠特囑：因為牛蒡皮的營養價值相當高，而且可以另外專門用來製作牛蒡皮乾，供泡茶飲用，非常好喝，所以在烹調料理牛蒡時不需要去皮，只要在自來水下用刷子刷洗乾淨即可。
以上內容感謝 夢舟兒 e.Mail 轉寄提供，係由 夢筠 整理編輯增益文字分享！
2014年1月21日 星期二
女人味，到底是什麼味？
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2014年1月9日 星期四
第466號囚犯的番茄
第466號囚犯的番茄
1964年，羅本島監獄來了一位新犯人，他一進門就被扒去衣服，像其他犯人一樣，換上了統一的囚服，上面寫著︰第466號。
他是一個政治犯，所以被推進了一個不足4.5平方米的單人牢房。從此，他過上了“暗無天日”的生活。陰暗的牢房，頭頂上吊著一盞昏黃的燈，每天被囚禁23個小時，僅僅在上午和下午各有半個小時的放風時間。他幾乎從來沒有見過羅本島監獄的太陽，也很少有機會感受到窗外的絲絲風聲，唯一能感知的只有灰頭土臉的囚犯，還有他們的呻吟聲。
羅本島監獄是個人間地獄，那裡的獄警動輒就對已決犯們揮起皮鞭，殘忍地在綻開的皮肉上潑辣椒水，大多數人都是在獄警的皮鞭和辣椒水下度日的。幸虧他是監獄長特別安置的要犯，要不然，他也一樣逃脫不了獄警的魔爪。
已經記不清多少個日子，他幾乎每天都目睹兩個獄警拖著一個犯人，死屍一樣地從刑訊室出來，每次都看得他義憤填膺。他想改變監獄的現狀，無奈的是，身為要犯的他也是自身難保。
後來，他和眾已決犯被安排到羅本島監獄的採石場上去做苦工，每天在持槍看守的監督下拼命地搬運石頭，動作稍慢就有被毒打的威脅。另外，所有的已決犯只准逗留在這個採石場裡，一旦踏出採石場的邊緣，就會被無情地射殺。由於石灰石在太陽的照射下具有極強的反光，長期在這種環境下生活的他，每天看到的只有刺眼的白色強光，以至於他的視力逐漸下降。
雖然他的視線逐漸變得模糊，但他的目光卻依然炯炯有神。有一次，他利用放風的機會，大膽地向監獄長提出了自己的想法︰在監獄的院子裡開闢一片園子。他的這一想法剛一退場門，就被監獄當局無情地否決了。但他並沒有灰心，幾乎一有機會就把自己的想法說出來，經過了無數次的否決，大約過了5年左右，他的愿望終於實現了。
監獄當局同意了在監獄牆腳的一片狹長地帶供他開闢園子，並且破天荒地給他提供了番茄、辣椒等蔬菜的種子。
羅本島監獄的院子裡從此多了一抹動人的綠色。他每天從採石場回來就潛心照料自己的園子。許多人都說他是監獄裡的“植物學家”，而他自己則把那片園子看作自己的心靈園地。每當採石場上的鍛石石刺傷了他的眼睛，他就回到自己的園子四處看一看。那一片生命的綠色舒緩他眼睛的疲勞，消解了在採石場裡所遭受的疲憊和委屈。
但是，由於氣候的惡劣，園子的第一次收成並不是很好，僅僅斬獲了一籃子不怎麼紅潤的番茄。他一個也捨不得吃，都分給了自己的獄友和獄警們。
令人驚訝的是，自從有了這片菜地之後，整個監獄有了很大的改觀。每到放風時間，許多獄友都會幫助他來照料一下滿園的蔬菜，在獄警們不注意的時候，他們還能揣幾個番茄回去。
更令人稱奇的是，獄警們的態度似乎也變得和藹多了，因為，他總是把新採摘的番茄發給獄友們，然後再由他們送到獄警們手中，吃了犯人的番茄，獄警們拿鞭子的手，也不再那麼蠻橫了。一個黑人獄警說，每當我莽撞地舉起鞭子的時候，我就想起了這是一群給我番茄吃的人，在我的眼裡不再有什麼已決犯，他們讓我想起了自己的家人……已決犯和獄警們的關係逐漸融洽起來，羅本島監獄不再是冷酷無情的“人間地獄”了。
這位第466號囚犯，在羅本島監獄整整種了18年的菜園，直至他被轉到另一家監獄。
這位第466號已決犯不是別人，正是南非黑人總統曼德拉。他用幾只番茄就讓整個監獄變得融洽起來，他不是在經營菜園，而是在耕耘人心。
他是一個政治犯，所以被推進了一個不足4.5平方米的單人牢房。從此，他過上了“暗無天日”的生活。陰暗的牢房，頭頂上吊著一盞昏黃的燈，每天被囚禁23個小時，僅僅在上午和下午各有半個小時的放風時間。他幾乎從來沒有見過羅本島監獄的太陽，也很少有機會感受到窗外的絲絲風聲，唯一能感知的只有灰頭土臉的囚犯，還有他們的呻吟聲。
羅本島監獄是個人間地獄，那裡的獄警動輒就對已決犯們揮起皮鞭，殘忍地在綻開的皮肉上潑辣椒水，大多數人都是在獄警的皮鞭和辣椒水下度日的。幸虧他是監獄長特別安置的要犯，要不然，他也一樣逃脫不了獄警的魔爪。
已經記不清多少個日子，他幾乎每天都目睹兩個獄警拖著一個犯人，死屍一樣地從刑訊室出來，每次都看得他義憤填膺。他想改變監獄的現狀，無奈的是，身為要犯的他也是自身難保。
後來，他和眾已決犯被安排到羅本島監獄的採石場上去做苦工，每天在持槍看守的監督下拼命地搬運石頭，動作稍慢就有被毒打的威脅。另外，所有的已決犯只准逗留在這個採石場裡，一旦踏出採石場的邊緣，就會被無情地射殺。由於石灰石在太陽的照射下具有極強的反光，長期在這種環境下生活的他，每天看到的只有刺眼的白色強光，以至於他的視力逐漸下降。
雖然他的視線逐漸變得模糊，但他的目光卻依然炯炯有神。有一次，他利用放風的機會，大膽地向監獄長提出了自己的想法︰在監獄的院子裡開闢一片園子。他的這一想法剛一退場門，就被監獄當局無情地否決了。但他並沒有灰心，幾乎一有機會就把自己的想法說出來，經過了無數次的否決，大約過了5年左右，他的愿望終於實現了。
監獄當局同意了在監獄牆腳的一片狹長地帶供他開闢園子，並且破天荒地給他提供了番茄、辣椒等蔬菜的種子。
羅本島監獄的院子裡從此多了一抹動人的綠色。他每天從採石場回來就潛心照料自己的園子。許多人都說他是監獄裡的“植物學家”，而他自己則把那片園子看作自己的心靈園地。每當採石場上的鍛石石刺傷了他的眼睛，他就回到自己的園子四處看一看。那一片生命的綠色舒緩他眼睛的疲勞，消解了在採石場裡所遭受的疲憊和委屈。
但是，由於氣候的惡劣，園子的第一次收成並不是很好，僅僅斬獲了一籃子不怎麼紅潤的番茄。他一個也捨不得吃，都分給了自己的獄友和獄警們。
令人驚訝的是，自從有了這片菜地之後，整個監獄有了很大的改觀。每到放風時間，許多獄友都會幫助他來照料一下滿園的蔬菜，在獄警們不注意的時候，他們還能揣幾個番茄回去。
更令人稱奇的是，獄警們的態度似乎也變得和藹多了，因為，他總是把新採摘的番茄發給獄友們，然後再由他們送到獄警們手中，吃了犯人的番茄，獄警們拿鞭子的手，也不再那麼蠻橫了。一個黑人獄警說，每當我莽撞地舉起鞭子的時候，我就想起了這是一群給我番茄吃的人，在我的眼裡不再有什麼已決犯，他們讓我想起了自己的家人……已決犯和獄警們的關係逐漸融洽起來，羅本島監獄不再是冷酷無情的“人間地獄”了。
這位第466號囚犯，在羅本島監獄整整種了18年的菜園，直至他被轉到另一家監獄。
這位第466號已決犯不是別人，正是南非黑人總統曼德拉。他用幾只番茄就讓整個監獄變得融洽起來，他不是在經營菜園，而是在耕耘人心。
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2014年1月5日 星期日
生意人的智慧
生意人的智慧
一位朋友沒讀過幾天書，生意卻做得相當的大，我一直很好奇。
今天去拜訪他，終於找到了答案！
他兒子在做作業，有道題不會，叫我們幫忙！
題目是：雞和兔共15隻，共有40只腳，雞和兔各幾隻？
我答，“設雞的數量為X，兔的數量為Y”……
我還沒算出答案，朋友已給出了答案！
他說：「你們這些念過書的人不殘廢才怪呢！」
他的演算法是：
假設雞和兔都訓練有素，吹一聲哨，抬起一只腳，40－15＝25。
再吹哨，又抬起一只腳，25－15＝10，這時雞都一屁股坐地上了，兔子還兩只腳立著。
所以，兔子有10÷2＝5隻，雞有15－5＝10隻。
這種演算法，讓老師們情何以堪？只能感慨，學習不能讀死書，不然怎麼拼得過土豪啊？
今天去拜訪他，終於找到了答案！
他兒子在做作業，有道題不會，叫我們幫忙！
題目是：雞和兔共15隻，共有40只腳，雞和兔各幾隻？
我答，“設雞的數量為X，兔的數量為Y”……
我還沒算出答案，朋友已給出了答案！
他說：「你們這些念過書的人不殘廢才怪呢！」
他的演算法是：
假設雞和兔都訓練有素，吹一聲哨，抬起一只腳，40－15＝25。
再吹哨，又抬起一只腳，25－15＝10，這時雞都一屁股坐地上了，兔子還兩只腳立著。
所以，兔子有10÷2＝5隻，雞有15－5＝10隻。
這種演算法，讓老師們情何以堪？只能感慨，學習不能讀死書，不然怎麼拼得過土豪啊？
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2014年1月3日 星期五
如果我沒法醒來，不要串通醫師凌遲我
如果我沒法醒來，不要串通醫師凌遲我
應該不是「如果」，而是必然有這麼一天，我們必須說再見！「葉家宴」不會一直開，天下宴席總要散的。
根據生命表，19年後，要跟大家說再見，但，可能是下一刻，也可以是38年後；就怕還沒準備，匆忙間上路，重要的忘了說，不如現在說個透澈。
兒子們，記著：如果我沒醒過來，不要串通醫師凌遲我！
我想活得精彩、走得帥氣，不要管子，有氣切管、尿管、胃管，怕走得牽絆；停止維生治療吧！多拖幾天，並不會增添生命的色彩。心臟升壓劑、洗腎、葉克膜，省省吧！健保都快倒了…。
能用的，都送人，心肝應還是好的；有了我的心，可以登高看更遠。有我的肝，酒量不會退步！至少眼角膜、骨頭可以用，腎臟最珍貴，我腎沒有虛。
兒子，孝順爸媽，趁現在！我走了以後，孝順就成了做樣子、給外人看的；所以－－追思葬禮省了，墓園、墓碑也不環保，偶而將爸爸放在心裡，就可以了。
骨灰要火化，混合飼料，丟七星潭餵魚吧！留下一小撮，帶到合歡北峰，灑些許就好；切記，別給太魯閣國家公園逮到！
孩子們，請記得：牽著你們媽咪來看我，平日裡嫌她嘮叨，沒人唸了，倒是有點不習慣，有老伴，很幸福的，感恩啦！老婆。
親朋好友們：不用來，沒有追思會，白包也省了。如果堅持要付，現在預付打六折，我可現用。
網路上留有我生前語錄，還有給大家的真心話，沒事？上網看看，也許會有新靈感。
想我的時候，我們合歡北峰見！看看高山杜鵑，帶瓶香檳，──別忘了高腳杯，喝酒可是要有規矩的；這次我們一飲而盡吧！能來，不必挑時辰，任何時候都歡迎；但，四到六月高山杜鵑遍地招展時最好，那也是清明時節；我來教你們看星座：天蠍心宿二、牛郎織女天津四、獵戶大犬、冬季正三角。
不會看？
可別說是我山友，這樣我多沒面子呀！
可以接受－－不爬山的山友、不騎車的車友、不喝酒的酒友、最不能忍受－看不懂星座的山友！
我一生清風，但求身後化為千風，了無遺憾。
愛你們的葉金川
文／葉金川(前衛生署署長)
根據生命表，19年後，要跟大家說再見，但，可能是下一刻，也可以是38年後；就怕還沒準備，匆忙間上路，重要的忘了說，不如現在說個透澈。
兒子們，記著：如果我沒醒過來，不要串通醫師凌遲我！
我想活得精彩、走得帥氣，不要管子，有氣切管、尿管、胃管，怕走得牽絆；停止維生治療吧！多拖幾天，並不會增添生命的色彩。心臟升壓劑、洗腎、葉克膜，省省吧！健保都快倒了…。
能用的，都送人，心肝應還是好的；有了我的心，可以登高看更遠。有我的肝，酒量不會退步！至少眼角膜、骨頭可以用，腎臟最珍貴，我腎沒有虛。
兒子，孝順爸媽，趁現在！我走了以後，孝順就成了做樣子、給外人看的；所以－－追思葬禮省了，墓園、墓碑也不環保，偶而將爸爸放在心裡，就可以了。
骨灰要火化，混合飼料，丟七星潭餵魚吧！留下一小撮，帶到合歡北峰，灑些許就好；切記，別給太魯閣國家公園逮到！
孩子們，請記得：牽著你們媽咪來看我，平日裡嫌她嘮叨，沒人唸了，倒是有點不習慣，有老伴，很幸福的，感恩啦！老婆。
親朋好友們：不用來，沒有追思會，白包也省了。如果堅持要付，現在預付打六折，我可現用。
網路上留有我生前語錄，還有給大家的真心話，沒事？上網看看，也許會有新靈感。
想我的時候，我們合歡北峰見！看看高山杜鵑，帶瓶香檳，──別忘了高腳杯，喝酒可是要有規矩的；這次我們一飲而盡吧！能來，不必挑時辰，任何時候都歡迎；但，四到六月高山杜鵑遍地招展時最好，那也是清明時節；我來教你們看星座：天蠍心宿二、牛郎織女天津四、獵戶大犬、冬季正三角。
不會看？
可別說是我山友，這樣我多沒面子呀！
可以接受－－不爬山的山友、不騎車的車友、不喝酒的酒友、最不能忍受－看不懂星座的山友！
我一生清風，但求身後化為千風，了無遺憾。
愛你們的葉金川
文／葉金川(前衛生署署長)
以上內容感謝 Angel e.Mail 轉寄提供，係由 夢筠 整理編輯增益分享！
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